Açıklama

Etiyopya Sidamo

Etiyopya Sidamo Kahvesi.güne başlama ritüelimizi taçlandıran en özel kahve  Etiyopya’da doğmuş ve büyümüş olan  bir çeşittir. Bu kahve, Etiyopya’nın kahve mirasının bir yansımasıdır ve özgün lezzetleriyle dünya çapında tanınır.

Kahvenin tarihî kökenlerine daldığımızda, karşımıza Etiyopya çıkar. Etiyopya, Coffea arabica bitkisinin doğal yaşam alanıdır ve kahve tüketiminin başladığı yer olarak kabul edilir. Sidamo, Etiyopya’nın kahve yetiştiriciliği ile ünlü bölgelerinden biridir. Burası, kahve ağaçlarının yemyeşil vadilerde ve yüksek dağlarda özgürce yetiştiği bir coğrafyadır.

Etiyopya Sidamo Kahvesi, genellikle kalitesine göre sınıflandırılır. “Sidamo Gr 4” ifadesi, bu kahve çekirdeklerinin kalite seviyesini ve boyutunu belirtir. Gr 4, belirli bir kalite standardını temsil eder ve bu kahvenin yüksek kalitede olduğunu gösterir. Ancak, farklı bölgeler ve ülkeler farklı sınıflandırma sistemleri kullanabilir, bu nedenle bu derecelendirmenin kesin anlamı, bölgeye göre değişebilir.

Çekirdek Tipi : % 100 Arabica

Tadım Notları  : Çikolata, Bergamot, Çiçeksi Notalar

İşlem: Naturel

Yetiştiği İrtifa : 1400 – 2100m

Hasat Dönemi: Kasım – Şubat

Gövde: Orta

Asidite: Parlak- Orta
Berry tonları ile başlayan yudum damakta dolgun bir gövde ile dağılıyor. Boğazda temiz bir finish ile son buluyor. Damakta asılı kalan bitter çikolata tadı yudum sonrası bütün ağza yayılıyor. Bu yazıyı okuduktan sonra Etiyopya’nın kahve sektöründeki yerini ve Etiyopya filtre kahvesinin çeşitleri ile özelliklerini öğreneceksiniz. Kahveniz hazırsa başlayabiliriz.